蛋黄胆固醇高,高血脂患者千万不能吃?本文来为你辟谣了

发布时间:2019-07-17???编辑:云朵朵 ???
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有朋友这样问:我查血脂有高胆固醇的问题,听说蛋黄胆固醇就挺高的,是不是就不能吃了?

分享下个人观点:虽然蛋黄胆固醇含量颇高,但对于高血脂,胆固醇偏高的朋友来说,吃鸡蛋没有必要抛弃蛋黄,每天吃一个鸡蛋,都是完全没有问题的。

高血脂真的是吃高胆固醇食物吃出来的吗?

虽然高血脂的产生往往与整天大鱼大肉,高脂高糖饮食的坏饮食习惯有着密切的关系,但体内血脂的累积,出现胆固醇偏高的问题,却并非直接是因为外界摄入的胆固醇太多了。之所以会出现高血脂,高胆固醇的问题,主要原因是人体对于血液中胆固醇的代谢利用能力出现了异常,胆固醇产生的太多,而使用的,排泄的太少,才会导致胆固醇偏高的问题出现。

而人体血液中的胆固醇又是从何而来呢?其实外源性的胆固醇摄入仅占人体中胆固醇比例的14%左右,而内源性的自体合成的胆固醇含量则占了绝大多数,因此,可以这么说,体内血液中的胆固醇偏高,与饮食中摄入的胆固醇量,没有直接关系。也正是基于这一点,在美国的2015年发布的《居民膳食指南》中,已经将前一版本中,建议每天摄入胆固醇量不超过300mg的建议删除了。

而真正影响体内胆固醇代谢的饮食,除了可能脂质含量较高以外,其还有一个必要特征就是“坏的脂质”含量较高,比如说饱和脂肪酸含量较高的动物油脂,如反式脂肪酸含量较高的高温烘焙食品和油炸食品,这样的饮食,才是真正导致体内胆固醇代谢出现异常的罪魁祸首。

图说天下

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